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椒汁蒸鲈鱼的做法

2019/05/15 来源:酒泉信息港

导读

主料: 鲈鱼 1条辅料: 葱姜 适当 花椒 30粒 清水 少许调料: 料酒 20毫升 蒸鱼豉油 20毫升 白糖 3克 盐 少许椒

主料: 鲈鱼 1条

辅料: 葱姜 适当 花椒 30粒 清水 少许

调料: 料酒 20毫升 蒸鱼豉油 20毫升 白糖 3克 盐 少许

椒汁蒸鲈鱼的做法:

1、鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。

2、用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。

3、然后在鱼身两边都划上几刀。

4、葱姜洗净切好。

5、把鲈鱼竖着放入盘中,鱼肚分开,葱段塞入鱼肚中。

6、姜片插入鱼身的花刀口中。

7、淋入料酒。

8、腌制15分钟。

9、蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12⑴5分钟

10、炒锅倒入色拉油放入花椒炸香。

11、取1个小碗加入蒸鱼豉油。

12、放入白糖和少许清水搅拌均匀。

13、炸好的花椒捞出不要

14、把调好的料汁浇入油中出香味

15、蒸好的鱼倒掉盘中的水。

16、爆炸好的料子浇在鱼身上便可上桌。

椒汁蒸鲈鱼的特点:

咸香适口

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